組織培養(yǎng)是指植物的任何器官、組織或細胞，在人工預(yù)知的控制條件下，于含有營養(yǎng)物質(zhì)和植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)等組成的培養(yǎng)基中，使其生長、分化形成完整植株的過程。組織培養(yǎng)的理論依據(jù)是植物細胞具有全能性。即植物體任何一個細胞都攜帶著一套發(fā)育成完整植株的全部遺傳信息，在離體培養(yǎng)情況下，這些信息可以表達，產(chǎn)生出完整植株。A循環(huán)表示生命周期，它包括孢子體和配子體的世代交替。B循環(huán)表示細胞的核質(zhì)周期(細胞周期)，由于核質(zhì)互作，DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄RNA并翻譯為蛋白質(zhì)，使全能性形成和保持。C循環(huán)是組織培養(yǎng)周期，組織或細胞與供體失去聯(lián)系，處于無菌條件下，靠人工的營養(yǎng)及激素進行異養(yǎng)狀態(tài)的代謝。這時的分生組織可通過3個途徑實現(xiàn)細胞的全能性：一是由分生組織直接分生芽而達到快速繁殖的目的；二是由分生組織形成愈傷組織，經(jīng)過分化實現(xiàn)細胞的全能性；三是游離細胞或原生質(zhì)體形成胚狀體，由胚狀體直接重建完整植株，或制成人工種子后再重建植株。

1、培養(yǎng)條件可以人為控制
組培采用的植物材料完全是在人為提供的培養(yǎng)基和小氣候環(huán)境條件下進行生長，擺脫了大自然中四季、晝夜的變化以及災(zāi)害性氣候的不利影響，且條件均一，對植物生長極為有利，便于穩(wěn)定地進行周年培養(yǎng)生產(chǎn)。

2、生長周期短，繁殖率高
組培是由于人為控制培養(yǎng)條件，根據(jù)不同植物不同部位的不同要求而提供不同的培養(yǎng)條件，因此生長較快。另外，植株也比較小，往往20～30天為一個周期。所以，雖然組培需要一定設(shè)備及能源消耗，但由于植物材料能按幾何級數(shù)繁殖生產(chǎn)，故總體來說成本低廉，且能及時提供規(guī)格一致的優(yōu)質(zhì)種苗或脫病毒種苗。

3、管理方便，利于工廠化生產(chǎn)和自動化控制
植物組織培養(yǎng)是在一定的場所和環(huán)境下，人為提供一定的溫度、光照、濕度、營養(yǎng)、激素等條件，極利于高度集約化和高密度工廠化生產(chǎn)，也利于自動化控制生產(chǎn)。它是未來農(nóng)業(yè)工廠化育苗的發(fā)展方向。
它與盆栽、田間栽培等相比省去了中耕除草、澆水施肥、防治病蟲等一系列繁雜勞動，可以大大節(jié)省人力、物力及田間種植所需要的土地。